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海带是比较常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们抵抗肿瘤的出现，还可以帮助我们降低血脂。生活中关于海带的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用海带的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
海带的功效 1.防治缺碘性甲状腺肿 海带本身是一种很有营养的蔬菜，很多人都非常的喜欢，我们应该知道海带中含有丰富的碘元素，这个物质可以说是合成甲状腺素的原料，如果我们的身体出现缺碘时，那么就会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘，有助预防缺碘性甲状腺肿。 2.抗肿瘤 很多人应该不知道，其实海带是可以帮助我们抵抗肿瘤的出现的，我们要知道海带中的昆布多糖，这个物质可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，并且它还可以通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长。 3.抗凝血 海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。 4.降压 生活中多吃一点海带可以帮助我们降低血压的，我们要知道海带的降压作用可以说是非常好的，海带中含有的物质比较丰富，它含有人体需要的昆布氨酸和牛磺酸，之所以会有降血压的功效，能够是和这两种物质有关系。高血压患者可常吃海带。 5.降脂 海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用。 6.降血糖 海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖。 7.提高免疫力 海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明，海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。 8.抗放射 海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收，或生成不溶化合物排出体外。海带吃法多样，可焯水后凉拌，也可短时间清炒或用来熬汤。 海带的做法 豆干海带丝 用料 海带;豆腐干;红彩椒;香菜;香葱;蒜;醋;盐;鸡精;生抽;香油;辣椒油;白糖 做法 将海带丝洗净控干水分切成段 豆腐干切成丝，蒜切成末，红彩椒切成丝，香菜切成末 海带丝下锅开水焯一下 捞出过凉水后控干水分 将醋、生抽、盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖、葱、蒜末调成汁 把海带、豆腐干、红彩椒丝、香菜末放入盘中 倒入拌好的调料汁 用筷子搅拌均匀即可装盘 酱烧海带 用料 面酱半茶匙;海带丝300克(泡发后的);芝麻1茶匙;糖1茶匙;酱油1茶匙;清水适量;葱花适量 做法 锅热后加入油爆香葱花 放入海带 除了芝麻之外把所有酱料加进去，炒匀 收干汤汁关火，撒上芝麻即可 海带的禁忌 1.由于海带中含有铁元素，在进食海带后，好不要立即饮茶，因为茶水中的鞣酸会和海带中的铁元素发生化学反应，生成鞣酸铁，会影响人体对铁元素的吸收。 2.猪血中含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，经常食用猪血对防止人体出现贫血非常有好处。但是在进食海带的时候，好不要同时食用猪血，因为海带如果和猪血一起食用，有可能会导致便秘的发生。 3.在食用海带的时候，好不要和柿子一同食用，因为柿子中含有丰富的鞣酸，而海带中含有丰富的钙元素，如果在进食海带的同时进食猪血，会使得柿子中的鞣酸和猪血中的钙元素发生化学反应，生成不容易水的鞣酸钙，从而影响体内某些营养物质的吸收。 结语：上文已经为大家介绍了海带的功效，我们现在对海带应该有了一些了解，喜欢吃海带的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜了。
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