[巧手DIY]早餐不知道吃什么，这6道步骤详细做法简单，照着做，每天不发愁 [15P] [复制链接]

一、葱香火腿鸡蛋饼




二、芝士玉米三明治






三、千层牛肉饼






四、拌面




五、虾仁蔬菜粥






六、胡萝卜土豆饼

一、葱香火腿鸡蛋饼

葱香火腿鸡蛋饼是一道非常受欢迎的家常菜，尤其适合作为早餐。以下是详细的制作步骤：

1. 准备食材：
   - 面粉：250克
   - 鸡蛋：2个
   - 火腿肠：适量，切丁
   - 小葱：适量，切碎
   - 盐、鸡精：少许
   - 水：适量

2. 制作面糊：
   - 将面粉和清水混合成面糊，水要少量多次加入，搅拌至面糊像酸奶一样稀。
   - 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
   - 放入切好的火腿丁和小葱，加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。

3. 煎饼：
   - 平底锅加热，刷一层油。
   - 倒入面糊，迅速转动锅摊平。
   - 等表面凝固，边缘微微起焦后翻面继续煎一分钟即可。

4. 小贴士：
   - 面粉和水的比例是1:2。
   - 面糊下锅后要迅速摊开，速度要快，否则定型后就推不开了。
   - 面糊尽量过筛一下，全程用中小火，摊好一个饼大约两分多钟。

二、芝士玉米三明治

芝士玉米三明治是一道营养丰富、口感丰富的早餐选择。以下是详细的制作步骤：

1. 准备食材：
   - 吐司片：3片
   - 芝士片、芝士碎：适量
   - 玉米粒：煮熟
   - 火腿片：适量
   - 沙拉酱：适量
   - 肉松：适量

2. 制作玉米沙拉：
   - 将煮熟的玉米粒一分为二，一半加入半勺沙拉酱搅拌均匀。
   - 另一半加入火腿丁和半勺沙拉酱搅拌均匀。

3. 组装三明治：
   - 吐司片打底，挤上沙拉酱，涂抹均匀。
   - 平铺上肉松。
   - 再放上一片吐司片，平铺上玉米沙拉。
   - 接着再放上一片吐司片，平铺上玉米火腿丁沙拉。
   - 最后撒上芝士碎。

4. 烘烤：
   - 将组装好的三明治放在铺油纸的烤盘上，放入烤箱，180度烤10分钟即可。

三、千层牛肉饼

千层牛肉饼是一道层次分明、口感丰富的主食。以下是详细的制作步骤：

1. 准备食材：
   - 牛肉馅：500克
   - 面粉：适量
   - 洋葱：1个，切碎
   - 大蒜：2瓣，切碎
   - 盐、胡椒粉、酱油：适量
   - 水：适量

2. 制作面皮：
   - 将面粉和水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
   - 将面团擀成薄片，切成适当大小的面皮。

3. 调制牛肉馅：
   - 将牛肉馅、洋葱、大蒜、盐、胡椒粉、酱油混合，搅拌均匀。

4. 组装千层牛肉饼：
   - 取一张面皮，铺上一层牛肉馅。
   - 再铺一张面皮，继续铺牛肉馅。
   - 重复以上步骤，直到所有面皮和牛肉馅用完。

5. 煎烤：
   - 平底锅加热，刷一层油。
   - 将千层牛肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

四、拌面

拌面是一道简单快捷的主食，可以根据个人口味调整配料。以下是详细的制作步骤：

1. 准备食材：
   - 面条：适量
   - 蒜末、葱花：适量
   - 生抽、老抽、蚝油、香油：适量
   - 辣椒油（可选）：适量

2. 煮面条：
   - 锅中加水烧开，放入面条煮熟。
   - 煮熟后捞出，过凉水，沥干水分。

3. 调制酱料：
   - 将蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、香油混合，搅拌均匀。
   - 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油。

4. 拌面：
   - 将煮好的面条放入碗中，倒入调好的酱料。
   - 用筷子拌匀即可。

五、虾仁蔬菜粥

虾仁蔬菜粥是一道营养丰富、适合全家享用的粥品。以下是详细的制作步骤：

1. 准备食材：
   - 大米：100克
   - 虾仁：100克
   - 胡萝卜、玉米粒、青豆：适量
   - 姜片：几片
   - 盐、胡椒粉：适量

2. 煮粥：
   - 大米洗净，放入锅中，加入适量水和姜片。
   - 大火煮开后转小火慢煮至粥变稠。

3. 处理虾仁：
   - 虾仁洗净，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟。

4. 加入蔬菜和虾仁：
   - 当粥煮至半熟时，加入胡萝卜丁、玉米粒和青豆。
   - 继续煮至蔬菜变软。
   - 最后加入腌制好的虾仁，煮至虾仁变色即可。

5. 调味：
   - 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味即可。

六、胡萝卜土豆饼

胡萝卜土豆饼是一道健康美味的小吃。以下是详细的制作步骤：

1. 准备食材：
   - 土豆：2个
   - 胡萝卜：1根
   - 面粉：适量
   - 盐、胡椒粉：适量
   - 油：适量

2. 处理土豆和胡萝卜：
   - 土豆和胡萝卜去皮，擦成细丝。
   - 用纱布将土豆丝挤干水分。

3. 调制面糊：
   - 将土豆丝和胡萝卜丝放入大碗中。
   - 加入适量面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 煎饼：
   - 平底锅加热，刷一层油。
   - 取适量面糊放入锅中，用铲子压平。
   - 小火煎至两面金黄即可。

这些食谱都是非常适合家庭制作的美食，希望你能喜欢并尝试制作。

葱香火腿鸡蛋饼
葱香火腿鸡蛋饼是一道极具魅力的美食，它虽平凡却能在人们的饮食生活中占据重要地位，以下为你详细介绍这道美食：

简介
葱香火腿鸡蛋饼是一道营养美味的家常美食，属于民间美食智慧的结晶，很难确定其确切的诞生地与创造者。它金黄与翠绿相间的色泽十分诱人，鸡蛋的鲜香、葱花的清香、火腿的咸香相互交融，形成独特的复合香气。口感上，鸡蛋饼柔软蓬松，火腿片咸香有韧性，葱花起到画龙点睛的作用，让人一口咬下便有满足与愉悦的享受。这道美食不仅是简单的食物，还寄托着情感，象征着生活，无论是家庭早餐还是忙碌工作日的能量补给都非常合适。

食材准备
制作葱香火腿鸡蛋饼的常见食材有中筋面粉、鸡蛋、火腿肠、葱花，还可根据个人口味准备盐、鸡精、五香粉、胡椒粉等调味料，以及油用于煎制。以下是不同做法的食材用量示例：

做法    中筋面粉    鸡蛋    火腿肠    清水    其他
做法一    250克    2个    适量    500克    盐、鸡精少许
做法二    适量    多个    1条    2勺    盐半勺、鸡精1勺7
做法三    按汤匙计量    3个    适量    三匙    盐、配料适量
制作方法
做法一
将250克中筋面粉和500克清水混合成面糊，再加入2个鸡蛋搅匀

把火腿肠和葱花切碎，放入面糊中，加盐和鸡精调味，调好的面糊静置30分钟。
平底锅加热，刷一层油，倒入面糊后马上转动锅摊平，等表面凝固边缘微微起焦后翻面继续煎一分钟即可。

做法二
小葱切碎，火腿肠切片。
在稍大一点的碗中加入鸡蛋、面粉、盐，少量多次加水，一边加一边搅，搅成像奶一样稀的状态，放入小葱末。
平底锅放少量油，倒入面糊时轻轻转动锅摊成薄饼，待定型后翻面煎另一面。
煎至两面金黄后放上火腿肠，用铲子卷起即可。

做法三
将中筋面粉和金龙鱼低糖轻松发高活性干酵母倒入盆中拌匀，倒入清水充分拌匀至无干粉状，室温发酵1小时至出现蜂窝组织，然后拌匀排气。
把葱切碎，火腿切细丁。
手沾水，揪1小块面团放入不粘锅内，用手慢慢撑开。
开小火，打入1个鸡蛋，在周边撒上火腿丁和葱花。
保持小火，一面煎金黄定型后翻面，继续小火慢煎至表面金黄。

做法四
把火腿肠切成丁，面粉里加入鸡蛋、葱花，再加入适量的水、盐、鸡精、五香粉搅拌均匀成糊。
电饼铛上放油，油热后把面糊均匀摊开，再把火腿肠撒在面糊上，用铲子压实贴紧面糊。
先烙底下一面，熟后再烙带有火腿肠的一面，两面烙至发黄至熟即可，可配上番茄酱食用。

营养价值
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素，蛋白质品质仅次于母乳，是人体补充营养的优质来源。火腿含有一定量的蛋白质和矿物质，能为人体提供能量。面粉是碳水化合物的重要来源，能为人体快速补充能量。葱花含有挥发油和葱蒜辣素等成分，具有特殊的香味，能刺激消化液分泌，增进食欲，还有一定的杀菌作用。

注意事项
面粉和水的比例可根据个人喜好调整面糊的稀稠度，一般来说，面粉和水1:2的比例能做出比较合适的面糊，但如果希望饼更厚实一些，可以适当减少水的用量；反之，则增加水的用量。
面糊下锅后要迅速摊开，速度要快，否则面糊定型后就难以推开。如果面糊中有颗粒，可以过筛一下，使饼的口感更细腻。

煎制过程中全程用中小火，避免火大导致饼的表面烧焦而内部还未熟透。
可以根据个人口味对食材进行调整，如加入切碎的萝卜干、香菇等，增加口感和味道的丰富度；也可以搭配自己喜欢的酱料，如番茄酱、甜面酱等，提升风味

芝士玉米三明治
芝士玉米三明治是一款美味又受欢迎的美食，它将香甜的玉米与香浓的芝士相结合，搭配面包，口感丰富，以下为你详细介绍：

食材准备
不同做法所需的食材略有不同，但常见的食材有：

面包：可选择全麦面包或白面包，全麦面包更具营养，白面包口感更软。
玉米：新鲜玉米或罐头装玉米粒均可。
芝士：如芝士片、芝士碎、马苏里拉奶酪、帕尼尔奶酪、切达干酪等。
其他：鸡蛋、盐、黑胡椒碎、沙拉酱、黄油、白糖、炼乳、海苔碎、白芝麻、火腿片、肉松、彩椒、披萨酱、蛋黄酱、葱、辣椒片等。

制作方法
芝士玉米滑蛋三明治
炒玉米粒：平底锅烧热，放入一小块黄油，融化后倒入玉米粒，中小火翻炒2 - 3分钟至出香甜味，盛出备用。
做滑蛋：鸡蛋打入碗中，加少许盐和黑胡椒碎，用筷子搅拌均匀。平底锅再放一点黄油，融化后倒入蛋液，小火用铲子慢慢推动，使蛋液凝固成软嫩滑蛋，盛出备用。

组装三明治：取一片面包，挤上沙拉酱并抹开，依次铺上玉米粒、滑蛋、芝士片，可重复铺第二层。盖上另一片面包，放入微波炉高火转30 - 40秒或烤箱180度烤5分钟，至芝士融化金黄。
玉米彩椒芝士三明治
用黄油将帕尼尔奶酪煎至金黄色。

在面包上涂抹披萨酱、蛋黄酱，依次放上切达干酪、葱、玉米罐头、辣椒片、马苏里拉奶酪等食材。
用芝麻装饰马苏里拉奶酪，盖上盖子小火煎炸，直至马苏里拉奶酪融化。
简单两步芝士玉米三明治
平底锅里放一块黄油，小火融化，倒入玉米粒，炒至微微变软。
撒1勺白糖、炼乳和芝士碎翻炒均匀至出现拉丝效果，将炒好的芝士玉米倒入吐司，撒少许海苔碎和白芝麻装饰。

爆浆芝士玉米三明治
两片火腿片切小块，另外两片备用。熟玉米粒分两个碗，每碗50克。一碗加火腿丁和丘比蛋黄口味沙拉酱，另一碗放少许黑胡椒粉和丘比蛋黄口味沙拉酱，搅拌均匀备用。
吐司平铺，第一片挤上沙拉酱抹平，放上海苔肉松；第二片放芝士片和火腿片；第三片放玉米粒火腿混合，撒上马苏里拉芝士碎；第四片放黑胡椒粉玉米粒。

经典玉米芝士三明治
处理玉米：玉米洗净沥干，放烤盘，180℃烤箱烤15分钟至金黄，晾凉后切下玉米粒，放入搅拌机搅打成泥，加少许盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
处理面包：面包切片，涂上黄油，可撒盐和黑胡椒粉，放入180℃烤箱烤5分钟至金黄酥脆。
组装与烤制：面包片一面涂玉米泥，放奶酪片，叠上另一片面包，放入180℃烤箱烤10分钟，至奶酪融化、三明治热透。

特点与优势
口感丰富：融合了面包的麦香、玉米的清甜、芝士的香浓，有些做法中还搭配了滑蛋的软嫩、火腿的咸香等，层次多样。
营养丰富：玉米富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质；芝士含有较高的蛋白质和钙；全麦面包富含纤维、维生素和矿物质，有利于肠道健康。
制作简单：操作步骤相对不复杂，厨房新手也能轻松上手。

搭配建议
饮品：可搭配牛奶、咖啡、果汁、草莓奶昔、芋泥西米露等，营养又美味。
水果：搭配一些新鲜水果，如草莓、香蕉、橙子等，增加维生素摄入，使早餐更营养均衡。

芝士玉米三明治的营养价值
芝士玉米三明治是一种受欢迎的食品，它的营养价值主要来自于其组成部分：玉米、芝士和面包。以下是这些成分的营养价值分析：

玉米的营养价值
玉米是一种营养丰富的食物，它含有碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米中含有的维生素E则有促进细胞再生、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。此外，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

芝士的营养价值
芝士是三明治中的另一个重要成分，它提供了丰富的口感，并且其蛋白质和钙含量也很高，对于增强体质、保持健康有一定的好处。

面包的营养价值
面包的选择会影响三明治的整体营养价值。全麦面包相比白面包更为营养，因为它保留了更多的谷物成分，包括麸皮和胚芽，这些部分富含纤维、维生素和矿物质。

综合营养价值
芝士玉米三明治结合了玉米和芝士的营养优势，同时也依赖于面包的选择来影响整体的营养价值。这种三明治可以作为一顿营养均衡的早餐或小吃，特别是如果使用全麦面包，可以提供额外的纤维和其他微量元素。

注意事项
尽管芝士玉米三明治的营养价值较高，但也需要注意控制摄入量，因为芝士和某些类型的面包可能含有较高的热量和脂肪。适量食用，并结合其他食物，才能确保饮食的全面均衡。

综上所述，芝士玉米三明治是一种营养丰富的小吃，特别适合需要快速获取能量和营养的人群。然而，像所有食物一样，它也应该作为多样化饮食的一部分来消费。