[健康饮食]“寒露多喝汤，不劳医生帮”！多给家人喝这3碗汤，身体更健康[9P] [复制链接]

寒露时节，总感觉嗓子干、皮肤痒，浑身不得劲？

别急、别急！分享三碗老祖宗传下来的养生汤，比啥补品都管用！

我家连喝一周，现在皮肤水润，连感冒都少了！



山药胡萝卜玉米排骨汤：清甜滋润，一碗暖全身

这汤是我家寒露必做的，山药软糯，玉米清甜，排骨炖得连骨头都入味！

选材有门道：

铁棍山药最养人，削皮时一定戴手套！上次偷懒徒手削，痒得我直跳脚。

排骨选肋排，肉多不柴。玉米要选甜玉米，煮出来的汤带天然甜味。





炖汤有讲究：

排骨焯水要冷水下锅，加料酒姜片，水开撇净浮沫。

焯好的排骨加热水炖，千万别加冷水！大火烧开转小火，先炖40分钟。

这时候再把山药、胡萝卜、玉米放进去，继续炖20分钟。

最后加盐调味，撒点枸杞，那个鲜甜啊，绝了！

你猜怎么着？ 炖汤时加几颗红枣，汤色更金黄，补血效果加倍！我家娃每次都把汤喝得一滴不剩！



五指毛桃四神乌鸡汤：健脾祛湿，连喝三天人都精神

这汤是我在广东朋友家喝到的，椰香浓郁，喝完浑身舒坦！

药材要懂行：

五指毛桃要选根茎粗壮的，闻着有淡淡椰香。四神指的是茯苓、山药、莲子、芡实，药店都能买到。

乌鸡选散养的，虽然贵点，但炖出来的汤确实香。





炖煮要耐心：

乌鸡不用焯水！用面粉搓洗干净就行，这样才能保留原汁原味。

所有材料放进砂锅，加满水，大火烧开转小火，慢炖2小时。

最后10分钟再加盐，其他调料都不用放。

太惊艳了！ 炖好的汤带着五指毛桃的特殊香气，乌鸡肉炖得筷子一拨就散，连喝三天，感觉湿气都少了！



红参当归黄芪麦冬炖鸡汤：补气养血，面若桃花

这汤特别适合气血虚的女生，每周喝一次，比用多少护肤品都管用！

选材要精细：

红参选边条参，补而不燥。当归要选主根，药效最好。

老母鸡最适合炖补汤，要是买不到，三黄鸡也行。



炖制要细心：

鸡肉焯水后，和所有药材一起放进炖盅。

加水没过食材，盖上盖子，隔水慢炖3小时。

喝之前加少许盐调味，千万别放其他调料。

香迷糊了！ 炖好的汤，药香浓郁，每次喝完都觉得浑身暖洋洋，连手脚都不冰了！



我的小唠叨

烹饪小心得：

炖汤时要一次加足水，中途尽量别加水

药材要提前泡发，药效才能更好释放

补汤最好在早上喝，更容易吸收

这些朋友要注意：

孕妇不要喝药膳汤

感冒发烧时暂停滋补汤

胃酸过多的，喝汤前先吃点主食

养生小贴士：

寒露后要早睡早起，别熬夜

早晚记得添衣，特别注意腹部保暖

保持心情愉悦，养生事半功倍

养生要趁早！快给家人炖上一锅暖心汤吧！

寒露润燥三宝汤：老祖宗的智慧，喝走干燥与疲惫

寒露过后，秋燥渐显，嗓子干痒、皮肤紧绷、手脚冰凉成了“标配”。与其依赖昂贵的补品，不如试试这三碗传承千年的养生汤——山药玉米排骨汤清甜润燥、五指毛桃乌鸡汤祛湿提神、红参当归鸡汤补气养血。我家连喝一周，皮肤水润了，感冒少了，连孩子都抢着喝！今天手把手教你做，附上药材挑选、炖煮技巧和避坑指南，让这个秋冬暖身又养人。

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一、山药胡萝卜玉米排骨汤：清甜滋润，全家都爱
食材功效  
- 铁棍山药：健脾益胃，缓解秋燥引起的干咳、皮肤干痒。  
- 甜玉米：富含膳食纤维和维生素B，促进消化，汤底自然清甜。  
- 肋排：补中益气，炖煮后骨胶原丰富，润肤养颜。  

选材技巧  
1. 山药：选细长的铁棍山药，表皮毛刺明显，削皮时戴手套防过敏。  
2. 玉米：挑颗粒饱满、排列紧密的甜玉米，煮后更甜糯。  
3. 排骨：肋排肉质细嫩，肥瘦相间，炖汤不柴。  

炖煮步骤  
1. 排骨焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，水开后撇净浮沫，捞出用温水冲洗。  
   *⚠️ 避坑：焯水后别用冷水冲，肉质会变硬！*  
2. 炖汤：排骨加热水入砂锅，大火烧开转小火炖40分钟。  
3. 加配菜：放入山药、胡萝卜、玉米，继续炖20分钟至食材软烂。  
4. 调味：加盐、撒枸杞，焖5分钟即可。  
   *💡 升级版：加3颗红枣，汤色金黄，补血效果更佳！*  

适用人群  
- 秋冬皮肤干燥、易感冒者。  
- 儿童、老人（山药软糯易消化）。  

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二、五指毛桃四神乌鸡汤：椰香祛湿，广东阿嬷的私藏方
食材功效  
- 五指毛桃：广东“土黄芪”，椰香浓郁，健脾祛湿不伤阴。  
- 四神汤（茯苓、山药、莲子、芡实）：经典健脾方，缓解秋燥引起的食欲不振、湿气重。  
- 乌鸡：滋阴补血，比普通鸡肉更营养。  

选材技巧  
1. 五指毛桃：选根茎粗壮、切面乳白、闻有椰香者，避免硫熏染色。  
2. 四神汤料：药店可配齐，茯苓选无霉变、莲子去芯。  
3. 乌鸡：散养乌鸡皮肤微黑，肉质紧实，炖汤更香。  

炖煮步骤  
1. 处理乌鸡：用面粉搓洗表皮，去除杂质（无需焯水，保留鲜味）。  
2. 炖汤：所有材料入砂锅，加满水，大火烧开转小火慢炖2小时。  
3. 调味：最后10分钟加盐，其他调料一概不放。  
   *🍲 口感：汤色金黄，椰香与药香交织，乌鸡肉一拨即散！*  

适用人群  
- 南方潮湿地区、易水肿者。  
- 脾胃虚弱、湿气重（舌苔厚腻、大便黏）者。  

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三、红参当归黄芪麦冬炖鸡汤：补气养血，女生秋冬必备
食材功效  
- 红参：温补阳气，改善手脚冰凉、气虚乏力。  
- 当归：补血活血，缓解面色苍白、月经量少。  
- 黄芪+麦冬：补气不燥，防止秋冬上火。  

选材技巧  
1. 红参：选边条参（参体长直），颜色红润无霉变。  
2. 当归：选主根粗壮、断面黄白色者，避免硫熏过重的“白当归”。  
3. 老母鸡：肉质紧实，炖汤更香浓（若无，三黄鸡可替代）。  

炖煮步骤  
1. 鸡肉焯水：冷水下锅，加姜片去腥，捞出用温水冲洗。  
2. 隔水炖：鸡肉与药材入炖盅，加满水，盖好盖子。  
3. 慢炖：隔水蒸3小时（或用电子炖盅选“滋补汤”模式）。  
4. 调味：喝前加少许盐，药香浓郁，一口回甘！  

适用人群  
- 气血虚（面色萎黄、易疲劳）的女生。  
- 产后或术后恢复期者。  

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四、炖汤通用避坑指南
1. 水量控制：一次加足水，中途加水会稀释鲜味（若必须加，加热水）。  
2. 药材处理：茯苓、芡实提前泡1小时，药效更易释放。  
3. 炖煮时间：排骨/鸡肉1.5-2小时足够，炖太久肉质松散。  
4. 盐的时机：起锅前5分钟加盐，避免肉质变柴。  

这些人慎喝！  
- 🤰 孕妇：避免红参、当归等活血药材（可喝山药排骨汤）。  
- 🤒 感冒发烧：暂停滋补汤，先清解表邪。  
- 🍋 胃酸过多：喝汤前先吃主食，避免空腹喝浓汤。  

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五、寒露养生小贴士
1. 早睡早起：23点前入睡，养肝血。  
2. 腹部保暖：穿高腰裤或贴暖宝宝，避免寒气入体。  
3. 情绪调节：秋燥易焦虑，多听轻音乐、晒背补阳。  

结语：寒露的干燥，用一碗热汤就能化解。山药的软糯、五指毛桃的椰香、红参的药香，不仅是味觉的享受，更是对身体的温柔呵护。这个秋冬，别再让干燥和疲惫缠着你，快为家人炖上一锅暖心汤吧！🍲✨