| 527801728 | 2025-09-08 21:55 |
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“白露秋分夜，一夜凉一夜”，转眼间明天就是二十四节气中的白露了，它是秋季第三个节气。白露的到来意味着夏季彻底结束，虽然白天仍有高温，但昼夜温差变大，气候也会变得非常凉爽。  白露不仅提醒人们天气有所变化，同时也是告诉人们饮食起居需要多多注意，趁着秋高气爽把身体养好，才能面对接下来的寒冬。在民间一直流传“白露吃3宝，秋冬不受苦”的谚语，那么这3宝指的什么呢？ 第一宝：鸭肉 到了白露节气，气候虽然凉爽，但同时秋燥会变得更加严重，此时就要多吃一些滋阴润燥的食物。鸭子性凉，具有补虚润燥等作用，而且鸭肉富含优质蛋白，是秋季滋补的佳品。  推荐做法【紫苏烧鸭】 主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜 1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。  2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。  3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。  4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。  备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。 5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。  6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。 二、吃龙眼 在南方地区每逢白露有必吃龙眼的习俗，因为此时的龙眼正是多汁鲜甜的时候。而且龙眼具有益气补脾，养神安血等作用。  推荐食谱【玫瑰龙眼啵啵牛乳】 主要食材：龙眼、干玫瑰4朵、木薯粉100克 1、新鲜龙眼去壳去核、留下少许加水打成汁。  2、准备一些干玫瑰花瓣加木薯粉混合。 3、300克龙眼汁煮至沸腾倒入木薯粉中揉成团，捏成一颗颗小珍珠。  4、水开后，倒入啵啵，煮至沸腾，再转小火煮10分钟，捞出过冰水，呈透明，加入牛乳就可以啦！ 三、吃红薯 随着气候渐渐转凉，红薯也迎来了收获，软糯香甜的红薯是很多人喜欢的美味。李时珍《本草纲目》中说：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。  推荐食谱【红薯板栗糕】 主要食材：红烧，板栗 1，去皮的红薯先切成薄片，切好后放入盘子里，冷水上锅将红薯蒸熟，趁蒸红薯的时候将板栗压碎，然后切成碎末，放入碗里备用。  2，蒸好的红薯放入一个大盆子里，然后捣成泥，加入一个蛋黄，一勺白糖，倒入板栗末，10克左右的玉米油，将它们完全搅拌均匀。  3，案板上抹上一些玉米油，然后将红薯泥放到案板上整理成长方形，可以利用刮板修整得更规则一些，然后切成大小均匀的小方块。  4，切好后放入铺有油纸的烤盘里，表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻点缀一下。  5，烤箱提前预热，200度烤上10分钟，好了，时间到了，我们将红薯块取出来，装盘就可以享用了。 |
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