浙江第一个撤县设市的县级市：兰溪的前世今生与美食文化
一、兰溪：浙江首个撤县设市的“小上海”
兰溪，这座位于浙江省中部的钱塘江中游城市，不仅是浙江第一个撤县设市的县级市（1985年5月15日），更曾以“小上海”的美誉闪耀江南。其历史可追溯至秦朝，唐代正式设县，元代升为州，1933年成为全国四大“实验县”之一，足见其历史地位之显赫。
关键历史节点：
- 1949年：成为当时浙江唯一的县级市。
- 1985年：再次撤县设市，成为改革开放后浙江首个撤县设市的县级市，比温州瑞安、宁波余姚等知名县级市更早。
- 辉煌时期：1987年财政收入超亿元，成为浙江省首个“亿元县”；1994年入选中国百强县，是金华地区经济的“领头羊”。
二、兰溪的地理与文化印记
兰溪地处“三江之汇、七省通衢”，钱塘江、富春江、新安江在此交汇，历史上是重要的水陆交通枢纽。这种地理优势孕育了其深厚的商埠文化和独特的人文底蕴：
- 名人辈出：宋代文学家李渔（《闲情偶寄》作者）、摄影大师郎静山、画僧贯休等均出自兰溪。
- 文化符号：“兰溪”之名源自城西南兰阴山下的溪流，因“崖岸多兰茞”而得名。黄大仙祖庙坐落于此，更增添了神秘色彩。
- 古镇遗风：游埠古镇、诸葛八卦村等古迹保留了明清时期的风貌，尤其是游埠古镇的早茶文化，堪称“江南第一早茶”。
三、兰溪美食：舌尖上的千年商埠
兰溪饮食融合了江南的精致与市井的烟火气，尤以游埠古镇的早茶文化最为著名。正如文中所述，“游埠古镇的早茶历史比广州早1000年”，其特色小吃令人垂涎。
必尝美食推荐：
1. 鸡子馃——兰溪的灵魂小吃
- 起源：相传由李渔妾室改良，用鸡蛋灌入肉饼中制成，故名“鸡子馃”（兰溪方言“鸡蛋”称“鸡子”）。
- 做法：面皮包裹猪肉末、葱花，煎至半焦时打入蛋液，蛋液渗透肉馅，外酥里嫩。
- 推荐店铺：兰庆鸡子馃（人民南路38-3号）、素珍鸡子馃、老林鸡子馃。
2. 肉沉子——丈母娘的“试金石”
- 特色：将肉馅塞入生蛋黄中煮制，需用筷子巧劲操作。传说女婿上门必吃此物，蛋黄中肉丸越大越受丈母娘青睐。
- 口感：蛋黄软糯，肉馅鲜嫩，汤汁浓郁。
3. 天津包子——“名不副实”的兰溪煎包
- 特点：并非天津特产，实为兰溪特色煎包。用土菜油炸制，外皮焦脆带韧，内馅扎实，咸香扑鼻。
- 搭配：配一碗咸豆浆（酱油冲泡），解腻又地道。
- 推荐店铺：立英小吃店（辅仁路23号）、小尹煎包、云翔包子。
4. 兰溪牛肉面——面食爱好者的福音
- 招牌：小崔牛肉面的“牛肉腰花炒面”，手擀面筋道，牛肉片嫩滑，腰花处理得毫无腥味；“牛肉双料汤面”则以大骨汤为底，鲜美醇厚。
- 其他选择：青石井牛肉面、南门面馆、金刚面馆。
5. 大仙菜汤圆（汤头）——咸鲜风味的独特汤圆
- 食材：以兰溪特产“大仙菜”（又称“落汤青”，一种耐寒野菜）为主料，搭配豆腐干、鲜肉。
- 典故：因传说由黄大仙炼丹药渣滋养而成，有清凉解毒之效。
- 推荐店铺：云香汤圆水饺（辅仁路95号）、元英汤圆水饺。
6. 带饼油条——立夏补腰力的传统早点
- 做法：长条面饼夹入刚出锅的油条，外酥里嫩，咬开有“咔嚓”声。
- 习俗：兰溪人立夏吃带饼油条，寓意补腰力、助农耕。
- 搭配：咸豆浆（酱油冲泡），甜咸党在此达成共识。
四、游埠古镇：早茶文化的活化石
游埠古镇是兰溪美食文化的集中体现，被誉为“中国最硬核早餐江湖”。其早茶街凌晨5点开市，日均接待茶客超万人，39家茶馆沿街排开，竹椅木桌交错，茶香与蒸汽交织。
游埠古镇亮点：
- 早茶习俗：延续千年，曾是商埠船工补充能量的传统，如今成为游客体验市井烟火的核心场景。
- 特色小吃街：汇集鸡子粿、肉沉子、游埠豆浆、酥饼、小笼包等300多种小吃。
- 五马归槽：五座清代古桥（太平桥、永安桥等）横跨游埠溪，形成独特景观。
- 摄影渊源：是摄影大师郎静山的故乡，镇内设有郎静山纪念馆和宝丽徕古董相机博物馆。
五、兰溪游玩指南：不止于美食
除了美食和古镇，兰溪还有丰富的旅游资源：
1. 芥子园与聚利塔：
- 芥子园为李渔故居园林，虽为后建，却再现了文人雅致生活。
- 聚利塔为八面九级砖塔，登顶可俯瞰三江汇流全景。
2. 诸葛八卦村：
- 全国最大诸葛亮后裔聚居地，村落按九宫八卦布局，现存200多座明清古建筑，为全国重点文物保护单位。
3. 地下长河：
- 喀斯特地貌溶洞，地下暗河长达千米，“全国洞府航游之冠”，夏季恒温18℃，是避暑胜地。
4. 中洲公园与兰溪古城：
- 中洲公园四面环水，是观古城倒影的好去处；古城保留大量明清建筑，充满怀旧氛围。
六、总结：兰溪的魅力所在
兰溪作为浙江首个撤县设市的县级市，既有“小上海”的辉煌过往，也有转型期的阵痛与重生。如今，它以独特的早茶文化、丰富的历史遗迹和地道的美食重新吸引世人目光。无论是追寻历史足迹、品味千年小吃，还是探索八卦村落、体验溶洞奇观，兰溪都能带给游客深刻而多元的体验。
正如文中所说：“消化不好的朋友，请随身携带健胃消食片；也别想着减肥了，趁早把‘热量’二字丢进兰江里吧。” 这座城市的魅力，在于它的烟火气与历史感交织，在于每一道小吃背后的故事与温度。如果你计划探访浙江小城，兰溪绝对值得列入清单。
